Adelsa Pereira, uma empreendedora de 39 anos, natural de Santa Catarina, ilha de Santiago, é um exemplo de dedicação e amor pela cozinha. Com uma trajectória marcada por desafios e superações, Adelsa construiu uma carreira sólida nas áreas de atendimento, cozinha e pastelaria. Em entrevista ao A NAÇÃO, ela partilha detalhes sobre a sua jornada e os sonhos que ainda quer realizar.

Com oito anos de experiência, Adelsa administra actualmente a cantina dos professores do Liceu Amílcar Cabral, onde oferece refeições e lanches preparados com cuidado e dedicação. A sua paixão pela culinária começou ainda jovem, quando foi viver na ilha do Sal para acompanhar o pai. Ele, dono de um restaurante, foi a maior inspiração de Adelsa, ensinando-lhe a preparar pratos tradicionais cabo-verdianos e a reinventá-los com um toque criativo.

“Aprender com o meu pai foi mais do que uma lição culinária, foi uma lição de vida”, afirma.

Apesar do sucesso, a caminhada de Adelsa não foi, contudo, fácil. Como diz, teve que enfrentar muitos desafios no dia a dia, principalmente no relacionamento com o público. Porém, como revela também, essas dificuldades ensinaram-lhe valiosas lições, ajudando-a a desenvolver habilidades essenciais para o seu crescimento profissional.

“Cada prato deve contar uma história e despertar emoções. Cozinhar é participar de momentos especiais e representar Cabo Verde através dos sabores”, reflete Adelsa.

Com sonhos que vão além da cantina escolar, Adelsa pretende abrir o seu próprio restaurante. A ideia é criar um espaço acolhedor, com pratos simples e práticos, mas repletos de sabor e história. Além de oferecer uma excelente experiência gastronômica, o restaurante será uma oportunidade de gerar empregos e valorizar profissionais da área, como aconteceu com ela no início da sua jornada.

Deixando uma mensagem de inspiração para outras mulheres, Adelsa reforça a importância de acreditar no próprio potencial: “Todas as mulheres têm capacidade para realizar algo. Lutem com garra pelos vossos sonhos, porque tudo tem o seu tempo certo para acontecer.”

Leliane Semedo (estagiária)

Publicado na Edição 895 do Jornal A Nação, de 24 de outubro de 2024